Bien manger commence dès le plus jeune âge. C’est pourquoi la Ville de Saint-Orens de Gameville fait de la restauration scolaire une priorité. Nous investissons dans une alimentation de qualité pour contribuer à la santé, à l’éducation et à l’épanouissement de votre enfant.
Des efforts concrets pour une cuisine de qualité
Modernisation de nos équipements
Nous renouvelons notre matériel de cuisine avec des équipements dernière génération, plus performants et moins énergivores. La cuisson sous pression réduit le temps de cuisson jusqu’à 35% en préservant les nutriments, les couleurs et les saveurs des aliments. Elle nous permet de proposer davantage de plats mijotés faits maison comme nos ragoûts et nos plats braisés.
Des bacs tout-en-un pour plus de fait-maison
Nos nouveaux bacs inox gastronorme nous permettent de cuisiner, cuire au four, réchauffer et conserver les plats dans un seul contenant. Cette polyvalence nous aide à développer nos recettes maison comme les lasagnes ou la moussaka, en réduisant les produits industriels pour plus de goût et de qualité.
Une approche nutritionnelle rigoureuse
Une diététicienne collabore à l’élaboration des menus pour garantir l’équilibre nutritionnel adapté aux enfants de 3 à 11 ans. Nous proposons des repas variés qui contribuent à l’éducation alimentaire de votre enfant.
Notre engagement pour l’environnement
La restauration scolaire représente un levier d’action important pour sensibiliser votre enfant aux enjeux écologiques. Nous développons plusieurs initiatives concrètes pour réduire notre impact environnemental tout en offrant une alimentation de qualité.
Le programme « Léguminons »
Nous introduisons progressivement des alternatives végétales pour remplacer certains plats traditionnels. Cette démarche répond aux attentes des enfants tout en réduisant l’empreinte carbone de nos menus.
La lutte contre le gaspillage alimentaire
Nous organisons des ateliers de sensibilisation pour apprendre à votre enfant l’importance de ne pas gaspiller. Nos équipes adaptent également les portions selon les âges et encouragent les enfants à goûter avant de refuser un plat. Ces gestes simples ont un impact réel sur la réduction des déchets.
L’efficacité énergétique
Nos nouveaux équipements de cuisine consomment moins d’énergie grâce aux technologies modernes. Cette modernisation nous permet de cuisiner de façon plus responsable.
Le soutien aux circuits courts
Nous privilégions les producteurs locaux quand c’est possible pour réduire les transports et soutenir l’économie de notre territoire. Cette démarche garantit également des produits plus frais et de saison dans l’assiette de votre enfant.
Une sécurité alimentaire garantie
Depuis plus de 40 ans, notre Cuisine Centrale Municipale applique les normes d’hygiène les plus strictes. De la préparation à la livraison dans chaque école, nous contrôlons chaque étape pour assurer la sécurité de votre enfant.